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牛肉一般煮多长时间
牛肉要煮15分钟左右才熟，煮牛肉的时间与牛肉的大小、使用的锅具有关，例如大块的牛肉用普通锅具炖煮，那么时间就会稍长一些，在30分钟以上，如果用高压锅炖煮，则在30分钟以内就能煮熟。
牛肉一般煮多长时间
水开后煮15分就会熟透，便可以食用。牛肉内含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会变淡。因此肉块切得适当大点儿，减少肉中芳香物质的溶解，这样肉味可比小块肉鲜美。因为肉块遇到高温，肌纤维变硬，肉块不易煮烂。水以微微漫过牛肉为佳。
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