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红烧带鱼的制作过程
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红烧带鱼的制作过程
1、将生姜切成片,注意越薄越好,这样才入味,同时也将葱切好,备用。
2、锅里的油烧到七分热,大概半分钟后把全部生姜和一半葱段放入锅中,开小火。
3、待锅里冒出细小的泡泡,立刻把带鱼放入锅里,用铲子搅拌均匀。这时候,料酒加入少许,去腥,加盐少许。再倒入老抽酱油,可以按情况添加。(PS:个人比较喜欢,就多加了点)这时候开大火,同时快速小心翻炒,使得酱料均匀。
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